苦瓜營養豐富，特別是苦瓜含有豐富的維生素C，常食可使面容變得細嫩。胡蘿蔔含有大量維生素A和C，可使粗糙面板去皺，變得容光煥發。那麼 苦瓜能和胡蘿蔔一起吃嗎 ?
胡蘿蔔和苦瓜是可以一起吃的。
因為苦瓜中的維生素C含量很高，我們食用之後，會幫助我們養氣血，改善體質。還能加快體內的新陳代謝。胡蘿蔔中的維生素A很豐富，對於眼睛的視力有很大的保護。這兩者在一起食用的話，不僅可以保護視力，還能改善體質。
1、我們將苦瓜中的籽去除掉，隨後將它用清水洗淨，直接切片備用。
2、將胡蘿蔔洗淨，並切片備用。
3、苦瓜中的草酸鈣這種物質很豐富，不利於人體的健康，所以在翻炒之前一定要先將它進行焯水，草酸鈣遇水就會溶解，那麼食用之後就不會危及我們的健康。
4、這時就可以熱鍋了，倒入適量的油，開小火熱油。
5、等油熱了，就將胡蘿蔔放入，這時火候要開大，大火翻炒。
6、翻炒幾下之後，苦瓜就可以放入了，需要不停的翻炒，讓食材受熱均勻。
7、這時就可以進行調味了，放入適量的食鹽、味精、白糖。翻炒幾下就可以出鍋吃了。
胡蘿蔔不能和山藥一起吃，因為胡蘿蔔中的維生素C含量很高，它可以分解體內的酶，但是和山藥一起吃的話，山藥就會破壞維生素C，身體就吸收不了胡蘿蔔的營養元素了。
胡蘿蔔不能與西紅柿一起吃，因為西紅柿也是會破壞胡蘿蔔中的維生素C。
胡蘿蔔不能與醋一起食用，因為醋會直接破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，那麼保護視力的功效就會降低。
杏和胡蘿蔔一起吃的話，會引發身體不適。
白蘿蔔與胡蘿蔔也是不能一起吃的，因為白蘿蔔中的維生素C含量很高，與胡蘿蔔一起吃的話，它所含的抗壞血酸酶就會對其維生素C進行破壞，身體所能吸收的營養價值就會降低。
