黑米粥是一種比較常見的粥類，含有豐富的維生素，礦物質等營養成分，它的營養價值遠高於其他粥類，適合腸胃不好的人多喝，那麼黑米粥怎麼熬才粘稠呢?
再熬製黑米粥之前可以先把黑米粥放入水中進行浸泡，浸泡的時間長一點，這樣煮出來的米才會非常的軟糯，這樣就為之後製作的過程所打下了好的基礎。
在煮粥的時候要注意水料，減少水量才能讓粥變得非常的粘稠，而且在煮的過程中要不斷的攪拌，這樣才能避免粥糊的程度。
在製作的過程中可以在黑米粥中放一些粳米，這樣可以使黑米粥熬製出來的時候更加的粘稠，而且營養價值也會非常的豐富。
黑米中含有大量的膳食纖維，能有效的加速新陳代謝，從而有促消化的作用。
黑米的顏色為黑紫色，外皮含有大量的花青素色素，具有很好的抗衰老作用。
黑米中含有豐富的鐵元素，煮成粥後能更好的融合鐵元素，比較適合一些貧血症患者飲用，具有不錯的補血功效。
黑米粥中含有大量的黃酮類活性物質，可以高達白米的五倍之多，這對於預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中的鉀元素、鎂元素等礦物質元素的含量比較豐富，能比較好的控制血壓，從而能減少心腦血管疾病的產生。
黑米中的粗蛋白質、維生素及一些微量元素比較豐富，而且所含的氨基酸含量也很高，有健脾暖肝的同時也能很好的滋陰補腎，是比較好的明目活血食材。
1、準備適量的赤砂糖或是冰糖，和黑米待用。
2、黑米淘洗乾淨後加入冷水中浸泡3個小時左右撈出瀝乾待用。
3、鍋中加入適量的冷水，然後將黑米加入大火煮開後轉至小火慢煮。
4、煮制粥變濃稠後，將赤砂糖加入攪拌均勻後再繼續熬煮15分鐘即可盛出食用。
材料
豬排120克、小麥仁60克、黑豆20克、蔥適量、薑絲適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、小麥仁、黑豆分別洗淨，充分浸泡;豬排骨洗淨切塊，汆燙去血水、瀝乾備用。
2、排骨入鍋，加清水、鹽、薑絲、蔥絲，大火煮沸，下入小麥仁和黑豆。
3、煮至小麥仁、黑豆熟軟，加鹽、味精調味即可。
材料
黑米80克，芋頭適量，花生適量，白糖4克。
做法
1、黑米洗淨，泡發半小時後撈出瀝乾水分;芋頭去皮切丁。
2、鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3、再轉小火煮至濃稠狀時，調入白糖拌勻即可。
