桑葚是常見的水果，很多人都喜歡吃，桑葚吃不完會將其做成酒，桑葚酒的製作方法是怎樣的？可以不放酒嗎？
材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。
1、採摘一些新鮮桑葚。
2、將桑葚放在清水中進行清洗（動作要非常柔和，以免碰傷桑葚）。
3、揀出洗破、碰傷的桑葚。
4、放在通風的地方將桑葚表面的水分晾乾。
5、用盆子裝桑葚，用木槌子將桑葚打碎。
6、將冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。
7、倒進乾淨的罈子中進行發酵，壇口要絕對密封。
8、發酵完成後將酒液進行過濾，過濾渣滓後繼續密封儲存。
桑葚和酒的比例是1：3。
也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒，桑葚酒的精華是桑葚和酒，桑葚的比例應該要少於酒，這樣發酵後酒香比較重，而且還會有桑葚天然的清甜味，桑葚比例過高，口感過甜、風味欠佳，而桑葚過少，酒味過重，同樣不會很好喝。
材料：桑葚、冰糖。
1、桑葚挑選出優果。
2、洗乾淨、瀝乾水。
3、稱一下桑葚的重量，一斤桑葚配4兩糖。
4、然後將冰糖打成糖粉。
5、在酒罈裡面撒一層糖粉，然後放一層桑葚，每一層桑葚要隔一層糖粉，放好後密封蓋好。
6、放在陰涼的地方儲存，溫度高的時候密封一個月，溫度低的時候密封兩個月。
7、開蓋後用濾布過濾渣滓，飲用桑葚酒。
一斤桑葚泡3斤白酒即可。
桑葚酒是常見的泡製果酒，主要材料是桑葚、白酒、冰糖，也有釀製桑葚果酒的，就是在原材料中取消白酒，讓桑葚自然發酵，桑葚酒中含有維生素、礦物質、氨基酸、碳水化合物，適量食用對身體很有好處。
桑葚是常見的水果，很多人都喜歡吃，桑葚吃不完會將其做成酒，桑葚酒的製作方法是怎樣的？可以不放酒嗎？
桑葚酒中含有維生素、礦物質、碳水化合物，以及人體必需的微量元素等，女性適量飲用桑葚酒可以為身體補充營養物質、促進代謝、提高身體免疫力、有益於身體。
桑葚酒中含有一些酸類物質，酸類物質可以促進胃液分泌，飲用桑葚酒後可以加快胃液的分泌、促進胃腸蠕動，故有助消化之功。
《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人睡前喝一些桑葚酒可起到安神益智的作用。
