龍利魚是很多人日常都喜歡吃的魚類,黑魚也是常見魚類,龍利魚和黑魚哪個好吃呢?黑魚和龍利魚的區別是什麼?下面一起來看看吧!
視個人口味決定。
龍利魚是優質海洋魚類,味道鮮美、口感鮮嫩,而且魚肉久煮不老,無腥味;黑魚是烏鱧的俗稱,本土魚種,黑魚的風味獨特,魚刺少、魚肉多,其蛋白質含量比雞肉、牛肉中還要多;具體的挑選還是以個人的口味為準。
黑魚和龍利魚是兩個品種的魚。
黑魚是淡水魚,龍利魚是鹹水魚,生活範圍不同,是兩種完全不同的魚類;從價格來說,黑魚的市價在20元錢一斤的範圍內,而龍利魚的市價在800元錢一斤左右,食用魚時根據自己的喜好選擇即可。
龍利魚和黑魚都可以做酸菜魚。
龍利魚和黑魚都含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、碳水化合物、脂肪等營養成分,食用後對身體有補益作用,而且都是少刺食物,吃之前前將主刺剔除之後就可以正常食用了。
材料:龍利魚、蛋清、鹽、酸菜、紅辣椒、蔥薑蒜、其他調味品。
1、將龍利魚宰殺後清洗乾淨。
2、然後將龍利魚切成厚片;
3、用蛋清、鹽拌勻;
4、泡青酸菜洗淨、切段;
5、紅辣椒洗淨、切碎;
6、蔥切成蔥花,薑切片,蒜瓣拍鬆;
7、鍋內放油燒熱,下入花椒、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入泡青酸菜煸炒出味,加高湯燒沸,下料酒、鹽、胡椒粉煮沸;
8、將鍋內湯汁熬出味後,把魚片逐片抖散入鍋;
9、把另一干淨炒鍋燒熱,倒入油,把泡椒末煸炒出味後,倒入煮酸菜魚的鍋中,煮熟魚片後加入味精,撒上蔥花即。
龍利魚是很多人日常都喜歡吃的魚類,黑魚也是常見魚類,龍利魚和黑魚哪個好吃呢?黑魚和龍利魚的區別是什麼?下面一起來看看吧!
材料:黑魚、豆芽、料包。
1、魚洗淨後去頭尾,將魚肉切成薄片,加料酒、鹽等調味品攪拌均勻。
2、起油鍋,將洗淨的豆芽翻炒幾下後裝入大碗中作底料。
3、鍋裡放少許油,將料包煸香後加入用魚骨熬製的湯,煮沸後調味,倒入漿好的魚片,輕推擊下,魚片色白即起鍋,撒點白芝麻點綴添香。