有的人在家裡炒土豆的時候，因為切土豆的時候，土豆切的比較大，炒的時候不是特別容易熟，那麼土豆沒全熟能吃嗎？下面就一起來看看吧！
可以吃。
土豆沒煮熟偶爾吃一次是沒有問題，味道不太好可能也不會有什麼大毛病，但是不宜經常這樣吃，經常吃或者一次吃太多會影響腸胃消化和身體營養的攝取，所以從營養健康的角度來說，土豆沒熟是不能吃的。
馬鈴薯是土豆。
土豆是馬鈴薯的另一種稱呼，馬鈴薯就是土豆，是一種茄科多年生草本植物，塊莖可以食用，與小麥，玉米，高粱，稻穀並稱為世界五大作物，馬鈴薯又稱地蛋，土豆，洋芋頭，饃饃蛋等。
糖尿病人是可以適量吃土豆的。
這主要得益於土豆中所含的膳食纖維，土豆膳食纖維中的果膠可以降低人體對食物中葡萄糖的吸收速度，降低對胰島素的刺激，對糖尿病能夠起到很好的預防和治療作用。膳食纖維含量高的食物，其血糖指數往往較低，攝入後血糖緩慢升高，緩慢降低，對平穩餐後血糖有明顯的作用。
土豆屬於根莖類食物，澱粉含量高，可以提供熱量及飽腹的作用，此外土豆還含有維生素和無機鹽，鉀、鎂以及膳食纖維等元素。其中鉀在維持細胞的新陳代謝方便發揮重要的作用，酶在生命活動中起重要的作用，鎂參與了糖、蛋白質和脂肪等三大物質的代謝;維生素C對健康的重要作用更是人人皆知。
