陽春三月,草長鶯飛,正是野菜生長最盛的時候。在田野、在路旁、在庭院,野菜隨處可見,那麼吃野菜有什麼好處?下面一起來看看吧。
具體做法:
1、柳芽用開水後再放冷,加上麻油、食鹽、葱蒜、香醋拌勻當菜吃。
2、或將柳芽曬乾到夏天用豆油炸着吃。現在,涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
具體做法:
焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
具體做法:
1、傳統吃法是將嫩苗洗淨瀝去水分後搗爛為泥。
2、濾取鮮汁液與糯米粉拌勻,加入白糖、鮮橘皮細絲等調料,製成圓餅蒸熟後食用。
3、如果嫌製作麻煩,也可在做湯時,把清明菜切碎直接倒入湯中提味。
具體做法:
薺菜吃法也很多,葷素烹調均可,如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等。
陽春三月,草長鶯飛,正是野菜生長最盛的時候。在田野、在路旁、在庭院,野菜隨處可見,那麼吃野菜有什麼好處?下面一起來看看吧。
具體做法:
1、把幼嫩的灰灰菜清洗乾淨,放進沸水中焯一下,拌入葱、姜、蒜、鹽、味精、香油即可食用。
2、灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味美、鮮嫩、口感好,營養豐富,具有清熱、解毒作用。
具體做法:
苦菜因為味道比較苦,很多人可能吃不慣,建議不要直接生吃,可焯燙後涼拌,能減輕一些苦味。也可以將苦菜焯燙後切碎做餡兒吃,苦味也不是很重。