藥酒不是隨便就能喝，也講究最佳時間。一般而言，秋後和冬季是進補的最佳時間，也最適合服用補酒。補酒性溫，有溫陽散寒、養氣補血、調補肝腎等作用，對陽虛氣衰、氣血雙虧、肝腎不足的人最爲適宜。而補酒到春天陽氣上升氣候轉暖時，一般不宜再服。
冠心病患者，若大量飲用，會導致心絞痛發作，甚至誘發心肌梗死。對酒精過敏者。感冒發燒和上火的時候不宜服用。容易煩躁的人不宜服用。肝功能不正常的人不宜服用。高血壓、過敏、皮膚病患者不宜服用。孕婦、哺乳期、妊娠期、月經期間的婦女不宜服用。
材料：人蔘30克、白酒1200毫升。
做法：將人蔘清洗後，整根或者切片泡入白酒中。室溫遮光下浸泡3~5天，接着繼續浸泡，鮮參2周，幹參3~4周。之後倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500~700毫升時再倒入瓶內，將其密封，冷卻，存放備用。
功效：人蔘滋補性很強，能夠健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣。人蔘泡酒更能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，強壯人的身體，增強抵抗力。定時飲用適量的人蔘酒可以改善食慾和睡眠，並能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受力。
材料：薏苡仁60克、白酒500克。
做法：將薏苡仁洗淨，裝入紗布袋內，封住口，放入酒罐內，蓋好蓋子，浸泡7天即可。
功效：薏苡仁可以健脾除溼，能醫治由於脾虛、溼氣纏身而導致的各種疾病，比如食慾不佳、水腫、小便不利索，也可以主治腰痛、膝蓋痛等，祛風溼，強筋健骨。
材料：枸杞、白酒。
做法：將枸杞清洗後在太陽下暴曬備用。曬好的枸杞碾碎，放入酒瓶內，倒入白酒，一般的比例是每1000克白酒加300克枸杞，攪勻，封口放在陰涼乾燥的地方。開始時2~3天攪動一次，7天后，每2天攪動一次，浸泡2周後過濾。將泡好的酒緩緩地通過紗布（需要4層）過濾到另外一個酒瓶。把過濾好的酒放置7天后進行第2次過濾（紗布需要6~8層），這時得到的液體爲橙色透明液體，置於陰涼處密閉30天，等待備用。
功效：《本草綱目》裏記載，枸杞具有滋補虛弱、益精氣等功能。用枸杞泡酒，可以筋骨強健，延年益壽。現代科學研究認爲枸杞有效成分爲枸杞多糖，這種成分具有增強機體免疫力，抗腫和抗老的作用，另外還有明顯的降血脂、護肝、明目的作用。
