五味子可以作爲藥材用，也可以與其他食材搭配食用，最簡單的食用方法就是泡水喝，對身體健康有很多的益處，那麼五味子和什麼泡水最好呢?
取三到五克的五味子和兩克的綠茶，然後把它們放入準備好的杯子中，再在其中加入沸水，沖泡幾分鐘後即可飲用，飲用之前可適量加入蜂蜜，攪拌均勻放溫之後即可飲用，經常飲用可以有效調理慢性肝炎和精神衰弱、肝腎不足等症狀。
取出二十克杜仲和十克五味子，放入杯子，然後再用沸水沖泡，放溫即可食用，可反覆沖泡，這樣的泡法既有利於發揮五味子的功效，而且還能補肝益腎、強健骨骼。
取出四克人蔘片和十克五味子，然後放入杯子中用沸水沖泡，放置幾分鐘即可飲用，經常飲用有效治療人體口渴、氣短、言語無力等不良症狀。
五味子具有養肝補腎的作用，能夠保護保肝及再生肝臟組織，肝臟是人體的中樞解毒器官，肝臟保護好了，則體內的有毒物質就能更有效地被過濾，從而有利於防止毒素對人體造成的傷害。
五味子能夠爲人體組織細胞的氧氣交換提供便利，也有案例證實食用五味子確實能保護心臟組織，從而保護及增強心臟機能，同時也能平緩心跳頻率、紓解高血壓。
五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑，不僅可以有效抗防自由基對人體的侵害，同時還能提高肝臟內的抗氧化劑的水平，從而可以有效防止動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心臟類疾病和免疫力不足等症狀。
五味子所含的木酚素能抑制自由基，從而可以有效延緩人體的老化速度，所以五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，經常食用不僅可以防治心臟衰竭、阿茲海默症及帕金森氏症等與老化相關的疾病，而且對女性皮膚也大有益處。
五味子裏的提取物和醇甲具有明顯的鎮靜作用，可以降低大腦的興奮度、延長睡眠時間、作用與安定藥相似，還有一定的鎮痛作用，適量食用有利於治療失眠和神經衰弱。
五味子有小毒，能提高呼吸中樞的興奮度，不僅能使呼吸頻率變快、幅度增加，而且還能增加胃酸的分泌、降低血壓。若是過量食用，不僅會損害肝臟的健康，同時還會引起胃部燒灼或胃部泛酸以及胃痛等不適症狀。
是藥三分毒，五味子具有微毒性，若是食用不當可能會出現頭腦發熱頭痛、身體疲憊乏力、口乾舌燥、口內有異味感、噁心、嘔吐、皮膚產生蕁麻疹等中毒症狀。
