在飯後兩小時，飲用酸奶效果最好。酸奶中含有豐富的益生菌了，對於益生菌來說我們的胃是大熔爐，較多的胃酸會殺死大量的益生菌，導致酸奶起到的效果會下降。但在飯後兩小時這個時間裏，我們胃中大部分的胃酸已經用來消化其他食物也消耗掉了此時飲用的酸奶，能夠更好的調節我們的腸道菌羣，讓酸奶的效果發揮的更好。
酸奶的功效及營養價值
1、維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、酸奶產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。
3、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6、降低血壓，每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
哪些人羣不宜喝酸奶
1、糖尿病人
有醫學指明，糖尿病人人不適宜和酸奶，因爲酸奶裏面的成分往往會加重糖尿病人的病情。
2、動脈粥樣硬化病人
這個的道理和上面的一樣，只不過動脈粥樣硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一。
3、腸胃病人
酸奶的酸性較強，對腸胃的磨損較大。
4、牙齒不健康的人
酸奶的成分中有對牙齒不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那麼你的牙齒很可能腐蝕掉。
5、老人
老人的忌口較多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，選用老人專用牛奶爲好。
6、瘦弱的人
瘦弱的人身體機能一般不太好，尤其是腸胃，而酸奶對腸胃病患者有不良影響，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶。
