人蔘是一味名貴的中藥材,滋補功效很高,有的朋友喜歡收藏人蔘,但是如果儲存不當,受潮變質的話,就會發生黴變,人蔘就會發黴,那麼發黴的人蔘還能吃嗎?
人蔘發黴視黴變情況來決定能不能吃。
人蔘質地緊密,黴變現象不嚴重的話,經過處理後是可以吃,但是如果黴變嚴重的話就還是不要吃了,和其他藥物一樣,人蔘發黴就意味著藥效發生改變,食用不慎會影響身體健康。
人蔘發黴之後,即使還含有有益健康的元素,但是藥物本身已經改變,藥效受到影響,黴變的細菌對人體有害,吃了以後可能引起腹瀉或是腸炎,嚴重的甚至還會引起藥物中毒。
發黴不嚴重的人蔘,可以先晒乾或烘乾,用軟毛刷或牙刷刷去黴斑,再用溫水清洗,最後用白酒進行清洗,再放置在陽光下晒個或是烘乾。
將生石灰,木炭,矽膠一類的乾燥劑放入可以密閉的盒子或是瓶子中,以保持儲存環境乾燥,再將人蔘用紙包好,放入盒子或瓶子裡密封好,這樣可以防黴變或蟲蛀。
如果是乾透的人蔘,可以用塑料袋裝好,將袋口密封,放入冰箱冷藏櫃中冷藏;如果人蔘未乾,則先將人蔘放入冷凍櫃中冷凍,待乾燥後再用塑料袋裝好密封放入冷藏櫃中貯存。
人蔘是一味名貴的中藥材,滋補功效很高,有的朋友喜歡收藏人蔘,但是如果儲存不當,受潮變質的話,就會發生黴變,人蔘就會發黴,那麼發黴的人蔘還能吃嗎?
如果人蔘是新鮮的話,可以在人蔘表面灑適量清水,用保鮮膜包好,並在保鮮膜上扎幾個小孔,放在冰箱內儲存,這樣的人蔘可以儲存兩個月左右的時間。
人蔘一般以幹參的方式儲存,烘乾的人蔘放在乾燥陰涼的地方,可以儲存一年左右的時間不變質。