豆腐上長了紅色菌通常不能吃，可能會導致身體不適。具體分析如下：
豆腐出現長紅色黴菌的情況通常是豆腐發生變質，可能是儲存不當導致的，比如長時間處於高溫或潮溼環境中，細菌、真菌進行大量的增殖，使其中的營養成分被破壞，產生大量的有毒、有害物質，在進食後可能會導致病原菌進入到胃腸道內引起腸道微生態紊亂，或者導致人體食物中毒，出現嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等不適症狀。
豆腐要選擇陰涼乾燥的環境儲存，並且要儘快食用，以免變質之後對人的身體造成影響。
