很多人都喜歡吃紅豆，喜歡紅豆到口裡的糅綿甜香的味道，如果加點其他配方的話那叫一個人間美味，那麼長蟲的紅豆還能吃嗎？
不能吃的，會引起疾病的可能。
防治方法：如用米袋盛紅豆，則可將米袋放在花椒水中浸透、晾乾再放紅豆，並紮緊口袋，袋裡也可放些紗布包的花椒。或者在紅豆中混合放入一些大蒜瓣、八角、茴香等。
小蟲有兩個來源，一個是內源性的，就是糧食本身帶有蟲卵，在加工糧食的時候不能徹底清除，隨著時間推移而孵化出蟲子;還有一種是外源性的，由於儲存措施不當，一些外來蟲子在上面產卵。
從營養角度看，這些蟲子是沒有毒的，吃下去對身體沒有危害，只是知道自己吃了蟲，感覺總會有點怪怪的。
紅豆的儲存也是非常簡單的，但是一定要有所講究，首先，要將一些幹辣椒和紅豆一起密封在一個地方，將密封好的塑料袋放到能夠通風乾燥的地方，最好是放在院子裡面或者是露天的地方，防止潮溼，因為潮溼的話就會使得營養價值減少。
紅豆等豆類食品容易受潮，發黴，儲存不好會有小蟲子，造成紅豆不好儲存，其實紅豆的保質期蠻長的，然而建議不要長時間存放，因為食品存放時間過長紅豆裡面營養物質會流失，使得紅豆不新鮮，口感比較差。
