節瓜，在廣東、廣西、臺灣種植較普遍，為葫蘆科冬瓜屬植物節瓜的果實，是冬瓜的變種。節瓜在中國廣州有300餘年的栽培歷史，具有生津解暑、健脾益胃、利尿消腫、潤腸通便、降脂減肥、降血壓的功效，可用於暑熱煩渴、脾胃虛弱、水腫脹滿、小便不利、腸燥便祕、高血脂、高血壓等病症。
節瓜性平，味甘，有生津止渴、解暑溼的功效，對於暑熱煩渴有緩解的作用，因此節瓜適宜在夏秋季節食用。
《本草求原》中記載節瓜：“功同冬瓜，而無冷利之患。益胃，長於下氣消水。”和冬瓜相比，節瓜性平，更加溫和，有健脾益胃的功效，適宜脾胃虛弱者食用。
節瓜入脾、胃、大腸經，有利尿消腫的功效，對於水腫脹滿、小便不利都有療效，對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。
節瓜入大腸經，有潤腸通便的功效。從現代營養學來說，節瓜中含有豐富的膳食纖維，能促使腸胃蠕動、排走積存在腸內的宿便，從而達到緩解便祕的作用。
節瓜，在廣東、廣西、臺灣種植較普遍，為葫蘆科冬瓜屬植物節瓜的果實，是冬瓜的變種。節瓜在中國廣州有300餘年的栽培歷史，具有生津解暑、健脾益胃、利尿消腫、潤腸通便、降脂減肥、降血壓的功效，可用於暑熱煩渴、脾胃虛弱、水腫脹滿、小便不利、腸燥便祕、高血脂、高血壓等病症。
節瓜味淡，本身的熱量非常低，並且節瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預防血液中膽固醇的沉澱、防止動脈粥樣硬化，達到降脂減肥的目的。
食用節瓜還可以降血壓，這是因為節瓜中的鉀、鈣元素含量豐富，而鈉含量低，鈣的攝入可以使外周血管擴張，有利於減少外周血管阻力，而鉀的攝入有利於鈉的排出，從而能夠降低輕型高血壓。
節瓜中含有豐富的維生素B族成分，能夠防治溼疹、幫助面板抵抗日光損害、促進面板細胞再生、防止面板粗糙，從而增進面板健康。其富含維生素C，維生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚的功效。
