蹄花蓮藕湯是常見的冬季進補湯品，味道鮮美，營養豐富，有很好的滋陰潤肺、美容潤膚功效。
主要食材：蓮藕500克。
其他食材：蹄花400克，薑片、小蔥、花椒、胡椒粉、油、鹽適量。
1.準備好原材料；
2.蹄花提前泡水，中途換兩次水；
3.燒熱鍋，放少許油，下入薑片和花椒翻炒；
4.微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒；
5.將蹄花中的水分煸幹後下入適量的開水煮；
6.煮開後撇去浮沫；
7.下入藕塊後大火煮開；
8.加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘；
9.加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘；
10.盛入小碗中，表面上撒些小蔥。
滋陰潤肺、美容潤膚。
