如今國人雖然嗜辣,但是辣椒在中國的歷史還不到400年,我們對辣味的好處瞭解得還不多,所以今天好好講一下。
據以往的研究,辣味的食物(辣椒、姜、蒜)中含有一種類似辣素的化學物質,確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。
1
促進食慾
辣椒中有辣椒素,這種營養物質可有效改善食慾不振,還能排除消化道中積存的氣體,並且起到治療口臭的作用。
2
促進血液迴圈
很多人都不知道,辛味食物同樣具有很好的藥用價值,中醫認為:適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發汗,行痰,除溼”的功效。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物,可幫助促進血液迴圈,從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。
3
減少心臟病和中風
辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化,促進纖溶活性,防止導致血栓形成的某些因素,所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。
4
對抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效,進而有助打通感冒導致的鼻塞,使呼吸更順暢,有益感冒痊癒。
5
保護心臟
心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物,它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展,起到保護心臟,讓心臟變得更年輕的作用。
6
保護面板
辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素,能促進體內維生素A的形成,起到保護面板,保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明,辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍,良好的抗氧化效能讓面板保持更好的彈性。
7
預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。
8
健胃、助消化
適量吃辣味的東西,對口腔及胃腸有良性的刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放,有利於促進胃鑽膜的再生,維持胃腸細胞功能
9
去寒氣,緩解關節疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發油,可以通過刺激某些神經細胞,阻止傳遞疼痛訊號的神經遞質,以阻止疼痛,從而緩解痛感~
10
外敷止痛、消毒
中醫記載,辣椒為一味傳統蒙藥,辣椒性味辛、熱,具有散寒止痛功效,可外敷用於治療蛇咬傷、風溼、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。(編者注:辣椒粉不能直接外敷哦~)