筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”。胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。那麼竹筍和胡蘿蔔這兩種食材可以一起食用嗎？下面就一起來看看竹筍和胡蘿蔔能一起吃嗎？
竹筍和胡蘿蔔能一起吃，竹筍和胡蘿蔔的營養價值都比較高，兩者一起食用一般不會出現不良反應。胡蘿蔔和竹筍一起吃可以提高個人的免疫力，可以促進身體的健康。但是要注意避免大量的攝入，可能會增加腸道的負擔，會產生消化不良的狀況。
竹筍不能和什麼一起吃
1、紅糖
竹筍不能和紅糖一起食用，兩者一起食用可能會產生有害的物質，而且還有可能會影響到營養物質的吸收。
2、豆腐
豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中含有氯化鎂、硫酸鈣。豆腐和竹筍一起食用，會在體內結合會生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種沉澱物會影響鈣的吸收，而且還會容易形成結石，導致結石症。
3、羊肝
竹筍中含有較多的物質，與羊肝一起吃可能會發生不良反應，會破壞羊肝中的維生素A，形成有害物質，從而損傷眼睛。
4、豬肉
豬肉富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營養物質，而竹筍中含有較多的草酸，和豬肉一起吃，會影響鈣的吸收。
