首先做苕皮，先把紅薯粉加水調成糊狀，粉和水的比例大約是三比一，鍋內加少許油攤製成餅狀。涼後切片。
接著把五花肉整條冷水下鍋，加料酒，花椒和薑片，水開後煮八分鐘，約七八成熟，撈起來放涼切片。薄片為佳。
鍋燒熱加油，直接下肉片，慢慢煸炒直至肉片出油後加入苕皮。
1豆瓣醬加入炒出香氣，下少許糖調味
豆瓣醬加入炒出香氣，下少許糖調味。
然後加入青紅椒，最後放入蒜苗段炒至斷生即可。
