梔子花不僅是一種觀賞性的花朵,還能吃哦,推薦這道清熱涼血、簡單易學的梔子花炒小竹筍。
主要食材:梔子花200克。
其他食材:去殼小竹筍150克,臘肉100克,蔥花、薑絲各適量。
1.梔子花去雜洗淨,稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;
2.鍋中加油,燒至六成熱,將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中,翻炒數遍,加蔥花、薑絲,再翻炒至熟,酌加味精、食鹽即可。
此菜清淡鮮香,脆嫩爽口,具有健脾開胃,清熱利腸的功效,適用於胃納呆滯,飲食減少,腹脹便結等病症。