蒸南瓜是我們經常會吃到的菜，而且有時候還會拿它來當主食，那麼南瓜蒸熟可以凍起來嗎？蒸熟的南瓜怎麼儲存？
不建議凍起來。
南瓜蒸熟後會有一定的水分，而且還會變得十分鬆軟，如果這時後放進冰箱冷凍的話，可能會導致熟南瓜中的水分結成冰晶而損傷南瓜的肉質和口感，而且一旦解凍，南瓜的肉質也會變得十分鬆散，口感會大大下降，所以還是不建議冷凍儲存。
而且放在冰箱中冷凍的話，拿出來的時候還是要解凍的，經過解凍的熟南瓜需要再經過加熱，裡面的食物成分早就不是十分新鮮，再次加熱會使熟南瓜變得更加軟爛，沒有口感。
建議冷藏或者是常溫儲存。
如果是天氣溫度不是十分高的話，可以在常溫下儲存，但是要注意通風和乾燥，因為蒸南瓜本來已經含有許多水分了，如果再不保持乾燥的環境的話，是很容易被細菌或者微生物所汙染的，然後還要注意的是，儘量放在陰涼處，熟南瓜儲存的時間不是很長，陰涼處的溫度不是很高，可以延長儲存時間。
冷藏儲存也是可以的，在冷藏中可以減少細菌的繁殖速度，降低熟南瓜被汙染的程度，可以儲存南瓜的新鮮程度，也可以讓營養成分流失的更少一點。
看情況。
如果儲存方法得當的話，是可以隔夜儲存的，但是如果儲存的方法不是很好的話，那就有可能會變質。一般如果是室內溫度不高的話，只要保持環境通風乾燥，隔夜的話，一般是不會有變質的。
如果是放進冰箱裡面冷藏的話，也是可以隔夜的，因為冰箱冷藏可以減少細菌滋生的速度，但是要保證南瓜放進去之前是剛蒸熟的，如果是已經放了很久的南瓜，可能也很難降低細菌繁殖的速度。
儘量選擇橙皮的。
一般橙紅色皮的是比較成熟的，成熟的南瓜澱粉的含量會高一點，吃起來的話，會比較軟糯，而且營養和熱量也會比較高，還有一種綠皮的，那種適合做菜，不建議蒸著吃，因為水分比較多，蒸起來吃的話，會比較軟，沒什麼口感。所以儘量選擇成熟的南瓜，味道不僅甜，而且口感好。
