之前和媽媽一起包了些餃子,為了能夠長期儲存這些餃子,做好後就直接放冰箱儲存了,但後面拿出來吃的時候,發現餃子放冰箱都粘在一起了,這有什麼辦法可以分開嗎?
1、如果餃子粘在一起了,不要急於用手掰開,否則容易露餡破皮。
2、也不要立馬下鍋,先在鍋裡放一些食用鹽,有利於餃子分散,還要等水開了之後再下鍋煮,在水溫升高的過程中,餃子會自然解凍。
3、然後輕輕用勺子背部推動粘在一起的餃子,幫助餃子一個個分離開來。
4、如果實在粘得太緊的話,可以往水裡倒入一點食用油,油的潤滑作用,可能有效防止餃子在煮的過程中粘在一起。
1、剛包好的餃子,其表皮水分含量較高,不能直接放冰箱,否則容易粘在一塊。
2、要一個個的分開,然後在餃子上撒上一層薄薄的乾麵粉,減少水分。
3、再用放餃子的專用保鮮盒裝餃子,這樣每一個餃子都獨立隔開,就能避免粘住。
4、然後放到速凍裡,不用多久就可以讓餃子凍住,這時候凍硬的餃子即使接觸也不會粘在一起,再把凍硬了的餃子放在一個袋子裡,就能節省空間。
包裝食品的凍餃子能吃。
經食品廠流水線生產的凍餃子,每一個步驟都嚴格通過殺菌操作,而且冷凍過程快,幾乎沒有細菌滋生和繁殖,可以長期儲存一年左右。
但家裡自制的餃子,在操作和儲存過程中都避免不了細菌等微生物的繁殖,一般冷凍時間不宜超過1個月,若是凍了4個月不僅口感不好,營養流失嚴重,而且還可能滋生大量的細菌等有害微生物,倒是餃子變質無法食用。
為了避免餃子放冰箱出現開裂的情況,可以採用以下方法進行儲存:
1、包好的餃子不要立馬放入冰箱中,在餃子表面撒上少量的乾麵粉,有利於維持餃子的外形。
2、餃子在外放5-10分鐘,等餃子皮變硬後,準備一個隔板,均勻撒上一層薄面粉,將餃子一個個的整齊擺好,中間隔少許空隙,放入冰箱冷凍區儲存。
3、1-2小時後,餃子凍好後從隔板上拿下來放入密封袋中,在冷凍區儲存即可。
4、餃子不宜長期冷凍儲存,如存放的時間過長,餃子裡面的水分流失變乾硬,就容易導致餃子皮出現凍裂的情況。