土豆味道粉粉的,可以炒,可以煮,可以炸著吃,是吃法多樣的蔬菜品種,但有時候會吃到發苦的土豆,而一般莫名帶有苦味的成分,很可能是裡面含有有毒成分導致的,不知道這種苦土豆吃了會不會中毒呢?
可能會中毒。
土豆吃了苦的話有兩種原因,一是土豆因儲存不當出現腐敗變質的現象,這種土豆中含有較多的細菌或黴菌等毒素,食用可引發細菌或黴菌性中毒症狀;二是土豆因發芽滋生了大量的龍葵素毒素,這種毒素攝入過量也會導致人出現食物中毒,因此若是吃了少量的苦味土豆可能身體自身的免疫力能抵抗,不會出現中毒,但若是吃多了苦土豆則會中毒。
如吃了有毒的土豆,一般在吃後的幾分鐘-24小時內就會發病,以食用帶有龍葵素的土豆為例,中毒症狀是首先感到咽喉和口內騷癢,上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉,通常症狀較輕的,可在停食後1-2小時自愈;重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐,嚴重的還會中毒死亡。
是否短期內吃了有毒的土豆可,如發黴、變質的土豆,表面發青發芽含龍葵素超標的土豆等。
將濃硝酸或濃硫酸數滴,滴於切開的馬鈴薯芽周圍,如果變成玫瑰紅色,說明龍葵毒素存在。
都沒用。
醋或茶對解土豆的毒並沒有什麼作用,建議食用者如出現上述胃腸道症狀需要在短時間內給催吐,一般使用手指或者壓舌板刺激咽喉部位,幫助毒物的排出,然後多喝水,促進毒素排洩,並及時就醫診治,根據相關病症情況予以對症治療,避免錯過最佳治療時機,造成加重病情或延誤康復。
不能吃。
土豆帶有麻嘴的感覺,是土豆含有龍葵素超標的標誌,這種土豆是不能繼續吃的,如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病,發病症狀如上所述,因此吃到麻嘴的土豆應立即停止食用,以防中毒。