香菇是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃香菇，我昨天買了一些香菇，感覺香菇是黑褐色的了，香菇變成黑褐色的能吃嗎？下面一起來看看吧！
建議不要食用。
新鮮的香菇，表面有淡淡的香菇香味，吃起來肉質鮮美，像比較鮮嫩的肉一樣，從外觀上看，新鮮香菇的顏色是卡其色中帶一點白的，炒熟之後帶有油脂的淡黃色，看起非常的有食慾，如果買到了或者吃到了黑褐色的香菇，建議不要食用，這些香菇可能已經變質了，食用後對身體健康不利。
建議不要吃。
一般都買的新鮮香菇是不會變黑的，如果香菇放在冰箱裡面變黑了，說明放置的時間太久了，或者儲存不當，出現了變質的反應，從健康的角度來說，這樣的香菇最好不要食用，建議立即丟棄，重新去選購新鮮香菇。
建議：每次購買蔬菜的時候，選擇一次食用量即可，建議不要囤購生鮮，以免吃不完出現腐敗、變質的情況。
建議不要食用。
正常情況下，香菇的味道鮮美、細嫩，是不會出現發酸的情況，香菇味道發酸只有一種情況，那就是香菇變質了，產生了發酵反應，從口感上來說，香菇的味道就是酸酸的，一旦發現香菇的味道不對就要立即將口中的香菇吐出來，並且不再食用，變質的香菇食用後可能會引起腸道不適，情況嚴重的建議及時就醫。
新鮮香菇菌傘是茶褐色的並且肉質有彈性。香菇變質，從外觀看起來顏色變黑或者變褐色、聞起來有異味、摸起來手感發粘，這樣的香菇一般是壞了的，壞了的香菇就不要再吃了。另外，在買香菇的時候一定要聞一聞，看香菇是否有除了香菇的鮮香味以外的刺鼻的氣味，避免買到被泡了甲醛的香菇。
