秋葵顏色翠綠，是生活中常見的蔬菜，秋葵的做法也比較多，那秋葵蒸還是煮好吃？秋葵蒸多久？
視個人的口味來決定。
秋葵的做法很多，可以炒著吃，也可以清蒸、水煮，不管是哪種做法，都是有人喜歡吃的，而具體的選擇則主要由個人的口味決定。
清蒸秋葵的話，一方面高溫能使秋葵快速成熟，更好地保留住秋葵中的營養物質，另一方面蒸出來的秋葵味道會更甜，顏色也沒有煮出來的鮮豔，變得比較暗沉，但口感也會更軟糯。
很多人喜歡吃水煮的秋葵，一般水開後煮3分鐘左右秋葵即可熟透，經過水煮後的秋葵，其中含有的營養成分會有一部分流入水中，但煮出來的秋葵味道會更為脆嫩，色澤也更為鮮豔。
水開後蒸6-7分鐘。
秋困本身質地較為鮮嫩，用開水蒸的話也是比較容易熟的，因此一般將秋葵處理好放入蒸籠後，把火力開大，待水開後蒸6-7分鐘左右即可熟透。
如果蒸的時間過久不僅容易使秋葵的顏色變深，沒有光澤，還容易使秋葵中的營養成分出現大部分流失，質地也會變得更為軟爛，食用價值以及營養價值都會降低。
時間到了之後可以拿筷子輕戳秋葵，如果能夠輕鬆就能戳透則代表此時的秋葵已經熟了。
一般情況下秋葵的味道不會發苦，而水煮的秋葵之所以會發苦，可能是因為秋葵表面依附著的農藥還有完全清除掉，所以吃起來會有苦澀的味道，這樣的秋葵最好不要食用，避免影響身體健康。
水煮後的秋葵會發苦，也有可能是因為水煮的時間過短，半生不熟的秋葵味道就虧比較苦澀，可以選擇繼續將秋葵水煮，熟透之後再食用，若是繼續水煮之後還是發苦，那可能是因為農藥殘留。
如果因為沒有煮熟而導致秋葵的食用口感苦澀的話，那麼這個時候吃的秋葵是沒有毒的，主要是因為秋葵本身無毒，即使沒煮熟的秋葵吃了對身體也不會有很大的影響，只是口感並不是很好。
但如果是因為農藥殘留所導致的秋葵發苦，這個時候如果食用的數量較多，那麼很有可能會引起農藥中毒的，因此一般建議吃到秋葵發苦的時候，再將秋葵繼續煮一段時間，如果嚐起來還是苦的話，就不要再吃了。
