佛手瓜一般主產於我國的南方地區，如：浙江、廣西、福建、臺灣、廣東等，也有很多人都沒有聽過佛手瓜這種植物，有人認為佛手瓜有毒不能吃，那麼佛手瓜究竟有沒有毒呢？
沒有毒。
佛手瓜是一種常見的果蔬，原產於墨西哥、中美洲、印度群島，在我國一般種植於江南一帶，佛手瓜不僅沒有毒性，而且口感清脆，富含蛋白質、纖維素、碳水化合物、維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有清熱解毒、保護血管等多種功效，食用和營養價值都比較高，人體經常食用對健康有一定的好處。
沒有毒。
佛手瓜本身並沒有毒性，它不僅可以作為蔬菜炒食，而且還可以作為水果生吃，因此即使佛手瓜沒有完全煮熟也不會引起中毒的，但是如果佛手瓜煮到半生不熟的話，口感可能並不是特別好。
不會。
佛手瓜是一種常見的果蔬，其中沒有有毒成分，即使食用過多也不會導致中毒，但是也並不代表它能多食，因為佛手瓜性味甘涼，如果食用過量的話，可能會加劇腸胃內寒氣的刺激，容易引起便溏、腹瀉等腸胃不適症狀，一般建議佛手瓜一天吃250-500克左右即可。
佛手瓜作為南方地區常見的一種食物，它口感清脆微甜，富含營養，嚴格來說並沒有明顯的食用禁忌，但是由於佛手瓜的性質偏寒涼，體質虛寒的人群最好不要食用過多，否則可能更會損傷體內陽氣，導致原本手足不溫、神疲乏力、畏寒怕冷等體虛症狀加重。
佛手瓜的做法有多種，可以涼拌、素炒、葷炒、煮湯等，下面介紹一種比較常見的食用方法。
材料：佛手瓜、豬瘦肉、香菇、蝦皮、食鹽、白糖、生粉、香菜、香油。
做法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成片，加入食鹽、生粉、白糖抓勻醃製片刻。
2、香菇提前泡發，切成條狀備用。
3、蝦皮洗淨，瀝乾水分備用。
4、砂鍋中放入適量清水，放入肉片、蝦皮、香菇及泡香菇的水。
5、開大火煮沸。
6、將佛手瓜洗淨，去皮，去籽，切成塊一起放入砂鍋中。
7、待其再次煮沸後再轉小火慢煮，直至所有食材熟透。
8、出鍋前加入適量食鹽調味，然後放入香菜、滴入幾滴香油即可。
