麥芽糖是非常重要的一種糖，主要由小麥中提取。純的麥芽糖並沒有結晶，那麼麥芽糖有什麼功效？
麥芽糖雖然是糖的一種，但是，其甜味並不是非常明顯，可以用來做調料，在菜餚裡面加一些麥芽糖，可以讓菜品更加香醇，色澤更加光亮。因而，很多酒店、飯店、快餐店在炒菜時，會加入一些麥芽糖，主要是為了讓菜品賣相更好。
麥芽糖的作用是可以潤肺，肺虛、咳喘、神情倦怠的人，可以通過吃麥芽糖來治療。麥芽糖性溫，適宜所有人群服用。因為肺虛所致的咳喘、咽痛，可以將紅蘿蔔切成片，再加入少許麥芽糖，充分攪拌，待麥芽糖溶解成糖水之後，飲用可以治咳嗽。
麥芽糖溶解之後，可以變成葡萄糖，而葡萄糖是一種人體必需的養分，很多醫院輸液的時候，都會加入葡萄糖。用麥芽糖和紅棗一起熬煮成湯，臉色蒼白、經常頭暈的人，吃了之後，可以健脾補虛，還能補氣補血。
麥芽糖的功效是可以化痰止咳、清熱潤燥。很多便祕患者之所以大便難，是因為體內腸道部位太過乾燥，將新鮮的白蘿蔔洗乾淨之後，切成小塊狀，再用榨汁機榨成汁，加入適量麥芽糖，加水一起燉，服用之後可以潤腸去燥，適宜便祕人士吃。
