祕製排骨是很多人喜歡的一道菜餚，其原因是裡面新增的麥芽糖讓人回味無窮。
主料：麥芽糖適量
其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500ml、芝麻子適量、香油少許
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次。
2.把所有的調料和排骨放進大碗裡拌均。
3.蓋上保鮮膜醃製2小時左右入味。
4.醃製好的排骨裹上澱粉。
5.鍋內把油燒6、7成熱，下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右。
6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨佔滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。
健脾開胃、增強免疫力
