夏季，天氣炎熱，飲食與健康的關係極為密切。飲食得當，就能順利地度過夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損於健康，那麼夏季應該多吃什麼食物？
1、綠豆、赤豆、小米等各種主食均可,適當食用粗糧和豆製品。
2、豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等,奶及奶製品,鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。
3、莧菜、蓴菜、空心菜、馬蘭頭、番茄、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海帶等。
4、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、草莓、李、紅棗等。
能列在第一條肯定是因為比較重要，夏季最不缺的就是冷飲、冰塊之類的了，但一定要記住，少吃少吃少吃，顧及點自己的腸胃哦。
夏季雖然胃口和食慾都不是很好，但吃飯還是要按時吃的，早飯、午飯和晚飯儘量都吃，晚飯如果吃不下可以吃點水果、蔬菜沙拉之類的。
食材最好是選擇目前市場上有的應季的食材，反季節的對於腸胃功能弱的還是儘量少吃了。粗糧也要有所涉及哦。
飲食上最好選擇清淡的，油膩、燒烤之類的少吃，避免暴飲暴食哦。清淡類的飲食裡面最好不要忘記放鹽哦。
都知道隔夜的飯菜最好不吃，冬季還好一些，夏季的溫度特別高，即使是用保鮮膜蓋好，放在冰箱內裡還是有問題的。
夏季的水果因為日照的關係，基本上含糖都比較高的，如果平時有這方面的忌口，一定要注意了，即使沒有忌口，也要適量，別過多了。
夏季出汗也比較多，一定要補充充足的水分，多喝涼白開，少喝飲料之類的。
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;
2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;
4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精;
6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑。
配料：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經脈。
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
原料：綠豆適量，百合十克，圓糯米半杯。
做法：
1、百合洗淨，用水浸泡，把綠豆圓糯米分別淘洗乾淨，瀝乾水分，綠豆用水浸泡一小時。
2、把鍋放到火上，放入清水倒入綠豆，大火煮開後轉小火熬煮40分鐘，這裡要提醒大家，有人煮綠豆粥時喜歡加點鹼，認為這樣綠豆爛的快，這可是不科學的做法，因為加鹼以後，綠豆的營養素幾乎全都被破壞了，綠豆的清熱解毒效能，也會受到一定的影響。
3、接下來再下糯米，等米煮到爛，再放入百合冰糖，百合煮到透明時口感最好，綠豆不但能清熱降火，而且還有消暑止渴的功能，綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。
營養功效：清熱解毒、安神潤肺。
原料：紅棗10枚(去核)、百合30克、麥冬10克同煮粥。
做法：都放在一個電熱杯中煮，一杯水煮成半杯時加入蜂蜜放涼喝汁。
功效：具有補神益氣、清心、養血、安神療效，對夏季手心熱、心悸、眩暈有較好療效作用，並能補血強身。
原料：西瓜皮100克，大米50克。綠豆適量
做法：
1、將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。
2、大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水、西瓜皮和綠豆用旺火煮沸。
3、轉用小火煮成粥，調入白糖。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
原料：紅棗10枚(去核)、百合30克、麥冬10克同煮粥。
做法：都放在一個電熱杯中煮，一杯水煮成半杯時加入蜂蜜放涼喝汁。
功效：具有補神益氣、清心、養血、安神療效，對夏季手心熱、心悸、眩暈有較好療效作用，並能補血強身。
