我們都知道，臘腸的做法多樣，味道好，有嚼勁，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃臘腸。臘腸的製作也是很有講究的，那麼臘腸可以晒太陽嗎？
臘肉臘腸是要太陽晒的。
按照老家的做法，是需要在太陽底下晒，陰乾的不香！
晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要晒得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
不能曝晒，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
灌紮好臘腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。
