烤紅薯味道甘甜,是秋冬常吃的美食,含有多種營養物質,深受大家的喜愛,那麼烤紅薯屬於粗糧嗎?
紅薯是粗糧。
粗糧包括穀物類、雜豆類、塊莖類等,紅薯屬於塊莖類,是常見的粗糧,含有豐富的膳食纖維,還含有大量的澱粉、維生素A、維生素B、礦物質等,常見的粗糧還有玉米、小米、黃豆、山藥、馬鈴薯等。
鹼性食物。
食物經燃燒後主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,這類食物指鹼性食物,包括各種水果蔬菜、豆類、奶類等,烤紅薯也屬於鹼性食物。人的酸鹼度與食物的酸鹼性是不同的概念,也就是說,不可能通過食物來改變人的酸鹼度,如果長期大量攝入某種食物,可能會造成營養不良。
能適量吃。
烤紅薯營養豐富,含有大量的碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質等,早上吃能補充多種營養物質和提供能量,但要注意,烤紅薯不適宜空腹吃,其中富含膳食纖維、果膠及糖類物質等,能刺激胃液的分泌,空腹食用會增加腸胃的負擔,容易造成胃腸不適,建議早上搭配牛奶、麵包等食用。
烤紅薯香甜軟糯,含有多種糖類物質,是含糖量較高的食物,因此糖尿病患者不宜食用,以免導致血糖升高。
烤紅薯中含有大量的膳食纖維和多種糖類物質,可以增加胃酸的分泌,胃潰瘍患者食用可能會對胃黏膜造成傷害,容易引起腸胃不適。
烤紅薯營養豐富,富含維生素、礦物質,還含有大量的膳食纖維、果膠等,能促進腸胃的蠕動,有幫助排便的作用,其中含有的氧化酶還能在腸道內產生大量的二氧化碳氣體,吃多了容易使人脹氣、消化不良等,因此結腸炎患者不宜食用,以免加重病情。
烤紅薯味道甘甜,是秋冬常吃的美食,含有多種營養物質,深受大家的喜愛,那麼烤紅薯屬於粗糧嗎?
芝士烤紅薯
原料
紅薯、蜂蜜、黃油、芝士、蛋液。
做法
1.紅薯洗淨,包上錫紙,放入預熱200℃烤箱,烤30分鐘左右;
2.取出紅薯切開,將中間的紅薯肉挖出,備用;
3.將黃油、細砂糖和蜂蜜拌入紅薯肉中,攪拌成紅薯泥;
4.將拌好的紅薯泥裝回,刷上一層蛋液;
5.再撒上芝士,放入預熱200℃的烤箱烤15分鐘,至芝士融化,即成。