花甲,又稱花蛤、蛤蜊。花甲肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。
牛奶含較多脂肪,在吃花甲的時候最好不要喝牛奶,容易引起腹瀉,對身體不好。
花蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
食用花蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。
1、 一般人群均可食用,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、 有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
3、面板病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。