1將500克菠菜洗淨
將500克菠菜洗淨。
2焯水
焯水。將洗淨的菠菜放入燒開的水中,停留片刻取出,放入涼水中沖洗。
瀝淨水後,用純淨水清洗焯水後的菠菜。
向鍋內倒入少量油,中火加熱,並將鍋端起搖動使油充分佈滿鍋底。
將先前打散的三個雞蛋,倒入鍋中,中火做成雞蛋皮。(注意:為防止糊鍋,在此過程要充分搖動鍋體。)
1把雞蛋皮切成條,和切好的菠菜混合
把雞蛋皮切成條,和切好的菠菜混合。
1洗淨兩頭大蒜,搗成蒜泥
洗淨兩頭大蒜,搗成蒜泥。
向蒜泥中倒入3 匙涼拌醋,1匙香油,1匙生抽,並放入少許食鹽。
2將材料充分混合做成蒜泥
將材料充分混合做成蒜泥。
1將蒜泥倒入菠菜和蛋皮中
將蒜泥倒入菠菜和蛋皮中。
充分混合攪拌,好吃的菠菜雞蛋就完成啦!
做雞蛋皮時一定要充分搖勻,防止糊鍋。