備好洗淨的原材料:黃鮎魚(2條) 香菜(1兩) 蒜子(4片) 紅椒(3個) 姜(1小塊)
把黃鮎魚,垛成小塊;
將香菜枝葉分開對半切好,蒜子垛成丁,紅椒斜切成片;
鍋熱下油燒熱,黃鮎魚入鍋,稍煎片刻;
放入紅椒·蒜子·姜,翻至出香味;
淋入少許水,燜至二分鐘;
調入鹽·醬油·陳醋,翻至進味;
香菜下鍋,稍在湯汁中翻燙一下即可;
一道美味又營養的“香辣美味黃鮎魚”就完成了;其菜特點:黃鮎魚美味營養,肉質鮮嫩美味,湯汁濃厚微甜,特別開胃。
黃鮎魚營養極為豐富,面對體弱多病者可適當補充黃鮎魚,可增強身體抗病能力。
對於產後或哺乳期補充黃鮎魚湯,可增強產後恢復體力,催乳等作用。