我們都知道,皮蛋是很常見的一種蛋類食物,它的做法多樣,味道好,深受人們的喜歡。那麼吃皮蛋可以喝啤酒嗎?吃皮蛋喝啤酒會中毒嗎?下面一起來看看吧。
可以。
一般情況下,吃皮蛋是可以喝啤酒的。皮蛋和啤酒之間的成分不會發生不良反應,一起吃不會引起身體不適。
皮蛋配啤酒不會中毒。
皮蛋營養成分主要是蛋白質和脂肪,與啤酒一起食用不會發生反應,可以一起吃。但是注意適量,因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。尤其是腸胃消化功能不好者,以每天食用1個較為適宜。
皮蛋屬於鹼性食物,而黃鱔很美味,但兩者不宜一起食用,很容易導致腹瀉,嚴重的情況下還會引起食物中毒的症狀產生。
紅糖屬於酸性食物,將鹼性食物的皮蛋和紅糖同時食用,酸性會融合鹼性,從而導致酸鹼性失衡,這樣的搭配食用最容易引發胃病疾病,或者輕微的食物中毒,所以皮蛋不能和白糖、紅糖以及冰糖一同食用。
在相生相剋的食物中,甲魚和皮蛋是相剋食物,同時食用會引起食物中毒、嘔吐等症狀。
松花蛋和李子一起不能一起食用,以免引起食物中毒等不適感。
皮蛋瘦肉粥是人們最熟悉的吃法,做好的關鍵是皮蛋丁要分兩次下鍋。
皮蛋黃瓜湯是簡單家常的吃法,能讓清淡無味的黃瓜鮮美無比。用皮蛋丁做的上湯娃娃菜也很受人們喜愛,此菜的關鍵是要先將皮蛋丁與姜充分熬製,才能帶出鮮味。
常見的涼拌菜有薑汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的鹼性,改善口感。