救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳，可煲湯、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。
主要食材：救心菜300克。
其他食材：花生油適量、鮮葱絲、薑絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。
1.將救心菜洗淨切成4釐米的段待用。
2.炒鍋置於旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、薑絲、葱絲熗出味來，投入救心菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
鎮靜安神、降血壓。
