黑魚和火腿腸都是做湯的常用食物,那麼這兩種放一起時有什麼滋味呢?下面看看黑魚火腿湯怎麼做。
主要食材:黑魚2條
窮他食材:葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉。
1.魚洗淨切塊,控幹水分,備用。葱切段,薑切片備用。
2.將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油(固態),然後再加入兩匙植物油(菜油),等充分混合,加熱到七分熱左右後,將魚和葱姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。
3.然後加入適量開水,注意,是開水,而不是冷水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4.改中火燉個20分鐘,然後揭鍋放入適量鹽和味精。
開胃健食、強體補虛