酸菜肥腸的味道酸辣爽口，非常下飯，老人小孩也非常愛吃，想想都要流口水！
主要食材：酸菜
其他食材：肥腸調料：鹽、蒜苗、醬油、幹辣椒
肥腸切片過油，鍋中下幹辣椒炒香倒入肥腸酸菜，翻炒後添高湯浸過菜料，大火燒開後，改成中火（電磁爐1000W）再開20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘，燉熟透後收汁裝盤食用。
肥而不膩、酸菜酸香開胃
