清蒸羅非魚也叫清蒸福壽魚,清淡卻又鮮美,還具有健脾和胃、滋補益氣的功效,那麼清蒸羅非魚怎麼做呢?
主要食材:羅非魚1條。
其他食材:薑片6片,葱4根,料酒、鹽、蒸魚豉油適量。
1.將羅非魚洗淨,兩面分別在魚身上斜着劃兩刀,然後將鹽和料酒均勻的塗抹在魚身上。
2.將薑切片,葱白切絲,葱青切絲泡水,備用。
3.然後取一個盤,把薑片跟葱白墊在盤底,把魚放上面,魚身、魚頭跟肚子都放上姜跟蒜,醃40分鐘。
4.在蒸鍋內放水,燒開,然後放入蒸屜,把魚隔水蒸10-15分鐘。
5.端出來後再撒上泡過水的葱絲,淋上3勺蒸魚豉油,即可食用。
健脾和胃、利水除濕、通乳、滋補益氣、降低血脂、美容養顏。