秋天是板栗上市的季節，板栗的營養豐富，含蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素C，鈣，磷，鉀等元素豐富，還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸成分，具有極高的營養價值，它可鮮食，煮食，糖炒，也可以生吃，還可以製成栗子粉加工成糕點類食物來食用，並且不同的吃法還有不同的食療功效，那麼下面就來看看板慄怎麼做好吃。
材料：板栗300克，雞翅500克，植物油，姜，料酒，醬油，大料，冰糖，食鹽適量。
做法：將雞翅洗淨剁成小塊，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去殼，用開水燙五分鐘，將皮剝掉，再用油炸至金黃色，將油瀝乾;炒鍋燒熱，放入2匙植物油，放入雞翅炒至變色，用適量料酒，醬油，冰糖，姜，大料一起炒出香味，加入肉湯或開水，以沒過雞翅為準，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火燉熟雞翅，再放入板栗，繼續用小火燉十分鐘，待雞翅和板栗酥軟後，轉大火將湯汁收濃，最後加食鹽調味。
功效：這道菜適宜痰濕體質人羣食用， 雞肉搭配板栗，營養豐富，對改善脾胃功能有幫助。
材料：黃豆，板栗仁各40克，小米20克。
做法：將黃豆用清水浸泡10到12小時，撈出洗淨，小米浸泡2小時，撈出洗乾淨，板栗洗淨，切小塊，將所有食材一起放入豆漿機中，加水至上下水位間，打成豆漿飲用。
功效：板栗味甘，性温，歸脾，胃，腎經，有益氣健脾，厚補腸胃的作用，還能預防高血壓，冠心病，動脈粥樣硬化，骨質疏鬆等症，和黃豆，小米一起打成豆漿飲用，可以起到健脾和胃，補氣補血的功效，適宜於脾胃氣虛的慢性胃炎患者飲用。
材料：粳米100克，桂圓肉10克，板栗仁20克。
做法：將板栗，桂圓肉分別洗淨，粳米淘洗乾淨，一起放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸後，再改用文火熬煮30分鐘即成。
功效：板栗具有健脾胃，益氣補腎，強筋壯腰功效，和桂圓肉一起熬粥，可以起到温補脾陽，補腎的作用，適宜於脾胃氣虛和脾腎陽虛的慢性腸炎患者食用。
材料：板栗50克，玉米棒200克，豬排骨350克，食鹽少許。
做法：將豬排骨洗淨，剁成塊，汆水，玉米棒洗淨切塊，板栗洗淨，所有食材一起放入鍋中，加清水燉熟，放食鹽調味。
功效：補腎壯骨，補充鈣質，適宜於輔助治療骨質疏鬆症;脾胃不和，食慾不振，體虛貧血的人也應該多吃。
秋天是板栗上市的季節，板栗的營養豐富，含蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素C，鈣，磷，鉀等元素豐富，還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸成分，具有極高的營養價值，它可鮮食，煮食，糖炒，也可以生吃，還可以製成栗子粉加工成糕點類食物來食用，並且不同的吃法還有不同的食療功效，那麼下面就來看看板慄怎麼做好吃。
材料：蓮子50克，板栗75克，豬骨250克，豬腰400克，枸杞適量，生薑，食鹽，胡椒粉，料酒各適量。
做法：將豬腰去掉外膜，剖開成兩半，去掉中間的白色腰臊，洗乾淨，切成大片，加少許食鹽，料酒反覆揉搓，再換清水漂洗乾淨，瀝乾水分，在板栗表面切一小口，放入清水中煮五分鐘，取出放涼，去掉外殼和膜，蓮子去芯洗淨，用温水浸泡20分鐘，豬骨洗淨血污，瀝乾水分，用刀背敲裂，枸杞洗淨。將豬骨，板栗，蓮子，姜塊一起放入砂鍋內，加適量清水，開旺火煮沸，再改用小火煮約2小時，最後放入豬腰片和枸杞煮10分鐘，放入食鹽和胡椒粉調味即可食用。
功效：這道湯具有養心益腎，補脾澀腸，補虛固腎等功效，適宜腰痠腳軟，脾胃虛弱，小便較頻者食用。
材料：核桃仁和板栗各50克，大米100克，食鹽，雞精適量。
做法：將板栗，核桃仁洗淨，切成粒，大米用清水洗淨，砂鍋內放適量清水，開中火煮沸，放入大米，開大火煮沸後改小火煮至米開花，放入板栗核桃仁，再煮20分鐘，放入食鹽，雞精調味即可。
功效：大米能提供豐富的維生素B族沒有補中益氣，健脾陽萎，和五臟之功效，板栗性温，有助於健脾胃，核桃健腦。這道粥適宜於體虛，高熱，久病初愈者，產後女性，老年人，消化能力弱的兒童食用。
