生蠔和板栗是生活中常見的食物,具有不錯的營養價值,兩者可以清煮、清蒸、燉湯等,而魚也可以清炒、蒸熟、燉湯等,那麼生蠔和板栗能一起吃嗎?
可以一起食用,但不宜多吃。
1、在食物的性味及營養成分上來看,板栗性温,主要含有豐富的澱粉、脂類成分、鋅、鎂、鐵、鎂等礦物質元素,纖維素等多種營養成分,而生蠔性平,其中富含水分、蛋白質、維生素、以及多種礦物質元素。
2、兩者並不衝突,但是兩者屬於不容易消化的食物,吃多會加重腸胃負擔,出現腸胃不適等症狀。因此適量食用為宜。
生蠔中蛋白質含量較為豐富,而蛋白質是增強人體抵抗力的主要營養物質,加之板栗中還含有不少礦物質元素,尤其是鈣、鐵等多種微量元素,因此兩者一起食用可以增強自身體質。
生蠔中含有不少的不飽和脂肪酸,這種成分屬於眼睛的主要組成成分;加之板栗和生蠔中所含的維生素A具有促進視紫紅質轉化的作用,因此兩者一起適量食用有利於保護眼睛。
由於板栗中含有豐富的碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質,而生蠔中含有豐富的蛋白質、脂肪酸和礦物質,兩者屬於不同類型的食物,食用具有互補營養的作用,一起食用可以均衡營養。
板栗中含有的不少的不飽和脂肪酸,食用可以降低體內的血脂含量;而其中豐富的礦物質可以改善身體的滲透壓,另外,板栗中含有的維生素A、胡蘿蔔素等可以增強血管壁的彈性;有降低血壓的作用,因此一起食用可以保護心腦血管。
食材:生蠔,板栗,胛心肉,青葱,蒜頭,水,醬油,蠔油,米酒,冰糖。
做法:
1、洗淨板栗,去除雜質去;胛心肉切塊;青葱切段,備用。
2、起鍋熱油,爆香青葱段、蒜頭,取出蠔幹。
3、再放入板栗,生蠔與所有調味料炒至上色,繼續放入水煮滾後,蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可。
食材:板栗、生蠔、葱,鹽,雞大腿,黑豆,姜,黃酒。
做法:
1、清洗乾淨黑豆,放入水中浸泡4小時,撈出,放入鍋中加入清水至蓋過豆麪煮開,移入蒸鍋中,加入1杯半水蒸至開鍋,續燜30分鐘至熟透,取出備用。
2、去殼板栗泡軟,撈出;生蠔泡水吐沙,洗淨;葱洗淨,切末;姜去皮,洗淨,切片備用。
3、雞大腿洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出,再放入沙鍋中,加入薑片、板栗和煮好的黑豆,倒入雞肉熟軟,加入生蠔煮至殼張開,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
板栗性温,其中含有豐富的澱粉,吃多了不宜消化,而富含油脂本身就具有一定的燥熱之氣,若是兩者一起大量食用,容易造成腸胃負擔,還可能導致身體生熱上火,出現腸胃不適情況。
高油脂食物:豬皮、油脂食品、牛油果、豬油、杏仁、核桃等。
板栗屬於温熱食物,吃多了容易上火,因此不適宜再與其他温熱性食物一起大量食用,會加重體內的火氣,出現口乾舌燥、咽喉腫痛的情況。
温熱性食物:辣椒,韭菜,南瓜、羊肉、荔枝、龍眼等。
生蠔和板栗是生活中常見的食物,具有不錯的營養價值,兩者可以清煮、清蒸、燉湯等,而魚也可以清炒、蒸熟、燉湯等,那麼生蠔和板栗能一起吃嗎?
劣勢生蠔不宜生吃。
未煮熟的生蠔中可能含有寄生蟲和有害物質,尤其是肝吸蟲病,這是一種寄生蟲病,食用可能會出現身體不適的情況。因此不建議經常生吃生蠔。