羊雜湯是用羊的內臟熬煮成的一種湯類，味道很是鮮美，冬季喝羊雜湯有很好的暖胃效果，但是我們知道吃羊肉容易上火，那麼羊雜湯喝多了上火嗎?
羊雜湯是上火的，因為羊肉是屬於熱性的食物，吃的過多會造成上火的症狀，而且大部分人在夏天一般不吃羊雜湯的原因也在於此，夏天吃羊雜湯會給身體增加熱性，對於身體來説是非常不舒服的，所以大部分人吃羊雜湯都會選擇在冬天。
先在鍋內填入適量的清水，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒，等到鍋上方浮出血沫的時候將佐料下鍋，同時外加大葱、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨，食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
羊雜湯的營養價值是非常的豐富的，因為在羊雜湯中含有很多的羊的內臟和肉，在羊肝中含有豐富的鐵、維生素B2、維生素A,羊肚羊心富含蛋白質、維生素、鐵、煙酸、硒等營養元素，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠的等成分，這些營養物質對我們的身體來説是非常好的。
鐵這種營養物質對我們的身體健康來説是非常的重要的，能起到保護眼睛和補血的效果，對我們的身體健康非常的好，而在羊雜湯中的羊肝中就含有豐富的鐵，能夠給身體補充到豐富的鐵物質。
在羊雜湯中還含有一定的羊心，羊心中含有的營養物質是非常的豐富的，對我們的身體健康是非常的好的，能一定程度上起到補心益血的效果，還能治療失眠，對身體健康來説是非常好的。
羊雜湯中還有羊肚這一成分，這一物質中也含有豐富的營養物質，對我們的身體健康來説是非常好的，身體比較虛的可以吃點羊肚來補一補，而且還能治療尿頻。
在羊雜湯中所含有的羊肺中含有非常豐富的營養物質，對肺部有一定的保護作用，還能一定程度上起到利尿的效果，對身體來説是非常好的食物。
