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挑魚技巧:水產專家不會買的幾種魚
水產專家不會買的幾種魚1.重量太大或太小的不買魚的個頭與其口感有一定關係,太小,魚還沒有完全發育成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺可能會很多。而且,一般魚年齡越大,長得越大,體內可能積聚了不少有害物質。因此,建議買魚選個頭“八分......
2023-10-17
草魚怎麼去腥味 如何挑選草魚
在生活中我們經常吃魚,吃魚有很多好處,但是魚的腥味很大,尤其是草魚,那麼你知道草魚怎麼去腥味嗎?草魚怎麼去腥味1、在魚的表面抹上適量白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。2、在魚肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味......
2017-01-23
凍帶魚和鮮帶魚的區別 鮮帶魚怎麼挑選
市面上的帶魚有鮮帶魚,也有凍帶魚,讓人非常難選擇,到底凍帶魚和鮮帶魚的區別在哪裏呢?凍帶魚和鮮帶魚的區別凍帶魚和鮮帶魚的差別主要在口感上。其實無論是凍帶魚還是鮮帶魚,都是死掉了的帶魚,因為帶魚是深海魚,在帶魚被捕撈......
2018-09-01
鱖魚怎麼挑選 鱖魚表面怎麼處理
鱖魚是我國出名的四大淡水魚一種,肉質細嫩,刺少肉多,很多人都喜歡吃。那麼鱖魚怎麼挑選?鱖魚怎麼挑選1、魚眼新鮮鱖魚有着澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。2、魚嘴新鮮鱖魚的魚嘴微閉但很容易掰開,腹部正......
2019-11-16
鯿魚怎麼挑選 鯿魚有什麼營養價值
鯿魚含有豐富的蛋白質,有利於人體的吸收與消化,是人們體重補充蛋白質最假的來源之一,那麼鯿魚怎麼挑選1新鮮:鯧鯿魚宜選擇身體扁平,魚肉有彈性,表面有銀白色光澤,鰓色鮮紅,魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色,則説明魚存......
2019-08-05
買魚怎麼挑選新鮮的 挑魚小技巧有哪些
魚是一種餐桌中至關重要的營養佳餚,除了孩子,女人常吃魚也有非常多的好處,比如可以預防心血管疾病,防癌和緩解痛經,那究竟怎樣挑選魚呢?看水色很多人喜歡去超市購買活魚,購買的時候一定要觀察水箱裏的水色,它可以直觀的告訴你......
2019-05-18
怎麼挑選鯽魚 鯽魚怎麼保存
有的魚看上去體形和魚鰓雖正常,但其眼睛混濁失去正常光澤,有的眼球甚至明顯向外突起,這就是被污染的魚。怎麼挑選鯽魚1、鯽魚的選購,重在識別被毒死的魚,毒死的魚魚鰭張開,發硬;魚嘴緊閉,不易拉開;魚鰓為紫紅色或褐色,有......
2018-02-07
如何挑選鱔魚 買回來鱔魚怎麼保存
死黃鱔同河蟹一樣,體內含有一種組胺的有毒物質,食用後,極其容易引起食物中毒。如何挑選鱔魚細小鱔魚較安全。1、優質的黃鱔從外表來看,體表呈黃褐色,表皮無破裂,手感光滑有黏液。鱔體硬朗,流動活潑,大小均勻,肉質有彈性......
2016-05-15
鱖魚殺了怎麼保存 鱖魚怎麼挑選
鱖魚肉質鮮嫩,並且刺很少,適量的食用有補充蛋白質,鈣質的好處,鱖魚宰殺後一次吃不完的話,是要好好保存避免魚肉腐爛變質的,那麼鱖魚殺了怎麼保存呢?鱖魚殺了怎麼保存把新鮮鱖魚殺好洗淨並均勻地塗抹上細鹽,包上保鮮膜冷藏保......
2016-11-02
怎麼辨別魚翅真假 怎樣挑選魚翅
魚翅是一種比較昂貴的滋補食材,營養價值非常高,它的樣子跟粉絲相似,口感軟糯,所以在市場上很容易買到仿冒品,那麼怎麼辨別魚翅真假呢?怎麼辨別魚翅真假色澤區別真魚翅在煮熟之前是白色的,而做成食物以後就會變成半透明或者......
2019-03-07
秋刀魚怎麼醃製 如何挑選秋刀魚
秋刀魚大家吃過嗎,這一魚類在很多的料理中都是特別常見的魚種了,它也是在日本的料理中最有特色的一種食材,那麼,你知道秋刀魚怎麼醃製嗎?秋刀魚怎麼醃製秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎......
2018-03-05
如何挑選魷魚乾 魷魚乾怎麼保存
市場常見的魷魚乾有長形和橢圓形兩種,長形的為魷魚淡幹品,橢圓形的是槍烏賊淡幹品,品質以前者好於後者。如何挑選魷魚乾形體不完整的不要買。優質的魷魚乾,形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔淨、無損傷;肉質結......
2019-04-22
如何挑選魚 魚怎麼保存好
購買時要注意魚的產地,一般來講選擇江中的魚比湖中的魚好,湖中的魚又比池塘的魚好,而最好的魚出自污染少的江河上游地區。如何挑選魚小心有毒魚。1.看形體。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤,有的甚至向外鼓出。2.看魚腮......
2017-01-12
買魷魚怎麼挑選 吃魷魚有什麼好處
魷魚的味道特別鮮美,因此受到很多人的喜歡。而且魷魚的營養非常豐富,具有很好的食用價值。那麼買魷魚怎麼挑選呢?買魷魚怎麼挑選1、看如果水發食品色澤過白,失去原有的正常顏色,而且體積肥大,或者在加熱後迅速萎縮,説明使用......
2016-07-24
怎樣挑選鰱魚 鰱魚怎麼保存
親自購買新鮮天然的食品原料,親自動手烹飪,這雖然花費時間和精力,但卻可以充分獲得大自然賦予的健康。怎樣挑選鰱魚特別好動的魚要注意。購買時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚,那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病......
2019-03-27
鮑魚如何泡發 鮑魚乾如何挑選
有人給我家送了一些鮑魚乾,今天我們打算用它來燉湯喝,但是不知道怎麼將它泡發,請問鮑魚要如何泡發呢?鮑魚如何泡發步驟:1、準備一個無油無鹽的容器,將鮑魚放入。2、倒入純淨水將鮑魚完全淹沒。3、然後將鮑魚放入冰箱冷藏2天......
2018-03-26
如何挑選黃魚 黃魚怎麼儲存
染色劑是黃魚食用安全問題的關鍵,這種染色劑是人工合成色素”檸檬黃”和"胭脂紅”,長期過量食用對人體有致癌作用。如何挑選黃魚鑑別要點顏色過黃的不要買。選購時注意不能光看顏色,關鍵在於魚的眼珠。如眼珠凸出,沒......
2019-05-11
如何挑選墨魚 墨魚怎麼保存好
墨魚蛋白質含量豐富,很容易腐敗變質,商家為了延長保存期,會在墨魚表面噴上甲醛溶液。甲醛是有毒的,長期食用會有致癌作用,要小心選購。也有的商販會用魷魚充當墨魚,消費者需要注意。如何挑選墨魚體形完整為佳。體形完整,光......
2016-08-02
帶魚是鹹的嗎 如何挑選帶魚
很多朋友都非常喜歡吃帶魚,因為帶魚肉質口感都非常的好。那麼,帶魚是鹹的嗎?接下來我們一起看看吧。帶魚是鹹的嗎帶魚屬於海魚,本身帶有鹽分,但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。帶魚分佈於西北太平洋和印度洋。我......
2019-05-30
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秋刀魚大家吃過嗎,這一魚類在很多的料理中都是特別常見的魚種了,它也是在日本的料理中最有特色的一種食材,那麼秋刀魚怎麼醃製?秋刀魚怎麼醃製秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些......
2017-12-07
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