美國大學最新的一項研究表明，每天吃洋蔥和大蒜可能會降低患乳腺癌的風險。
經常吃洋蔥和大蒜可以降低患乳腺癌的風險
波多黎各的女性乳腺癌發病率比美洲大陸其他地區的女性低得多。與其他地區相比，島上居民食用的洋蔥和大蒜要多得多。洋蔥和大蒜吃得越頻繁，患乳腺癌的風險就越低。每天吃洋蔥和大蒜超過一次的女性患乳腺癌的風險比從不吃洋蔥和大蒜的女性低67%。“洋蔥和大蒜富含黃酮醇(類黃酮的一種)和有機硫化物(如大蒜素、甲基烯丙基單硫醚、甲基烯丙基二硫醚等)，這些物質在人和動物體內都顯示出了抗癌特性。”
事實上，除了乳腺癌，許多飲食和流行病學研究表明，洋蔥和大蒜的消費與癌症風險呈負相關。,2006年的資料研究涉及成千上萬的參與者在義大利,瑞士和其他國家表明,吃蔥屬蔬菜在降低患癌症的風險上是一個有利因素,在歐洲,和吃大蒜和洋蔥的頻率呈負相關的風險口腔,食道,喉、卵巢癌、前列腺癌和腎細胞癌根據先前的研究，適量食用洋蔥、大蒜和其他蔥類食物理論上有助於預防癌症。然而，嚴格來說，上述新研究是一個特殊領域的飲食習慣研究和一個非臨床藥物研究。其他的研究也有動物實驗和體外實驗，但水平較低。證明它們確實能預防癌症的證據不是很充分，還需要大量的研究。
“醫學界普遍認為，餐桌上常吃的洋蔥和大蒜，也就是所謂的‘抗癌雙子座’，與患癌風險呈負相關。然而，目前還不清楚它們在預防癌症方面的效果如何，甚至是作為標準的癌症治療和治療劑，當它們作為食物被攝入並由消化系統代謝時。”
