洋蔥是一種很普通的廉價家常菜、其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳、洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚、正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾，而且也有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒、那麼，下面小編就給大家介紹洋蔥的最大營養應該如何去吃。
一、涼拌洋蔥
1、將洋蔥剝皮，切成粗細適中的洋蔥絲，不必太細。
2、根據自身喜好加入配菜，比如，木耳放在水中焯制撈出。
3、準備青辣椒去蒂去籽後，洗淨切塊。
4、在乾淨容器中加入所有食材，倒入適量的醋，放鹽、味精以及生抽等，均勻攪拌後，即可裝盤。
5、還可加入少許的白糖，做成糖醋口味的涼拌洋蔥，最後放上香菜末調味。
二、洋蔥爆炒羊肉
1、把新鮮的羊肉洗淨後，切成薄片狀。
2、將蔥切絲，姜洗淨後切絲、把洋蔥洗淨後切塊。
3、在切好的羊肉表面倒上適量的料酒，放入花椒等大料，進行醃製羊肉，還可以消除羊肉的羶味。
4、在鍋中放油，等油熱後加入蔥絲和薑絲爆香。
5、接著放入洋蔥翻炒，倒羊肉，均勻混合攪拌，加入鹽和味精以及孜然等調味。
6、大火快速翻炒，直至羊肉變色後即可盛出。
三、洋蔥木耳雞蛋炒肉
1、洋蔥洗淨切配好，木耳提前泡發洗淨撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉醃漬。
2、油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。
3、鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。
4、將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。
結語：通過小編上面的敘述，相信大家對洋蔥的做法都有了一定的瞭解了吧，其實洋蔥還富含維生素C、尼克酸，同時它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用、所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
