之前買了好多洋蔥囤著吃,但之後出差去了其他地方,回來一看家裡的洋蔥都發芽長了苗了,不知道這洋蔥苗是不是跟大蒜苗一樣能吃呢?
能吃。
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物,一般食用部分為球形的鱗莖,如儲存時間過長導致洋蔥長出蔥苗的情況下,其苗和蒜苗以及蔥葉類似,成分中無毒無害,可以放心食用。
洋蔥苗雞蛋
1、用小刀割下長出的5—6段洋蔥苗,然後清洗乾淨。
2、將洋蔥苗切成小段,在碗中打入2個雞蛋打散,倒入洋蔥苗段、加入少量鹽。
3、鍋中燒熱油,將混合洋蔥苗的蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃色即可。
不能吃。
洋蔥發芽之後,雖然洋蔥球莖不會產生什麼有毒成分,但其中的營養和糖分都會轉移到發芽部位,以供芽苗生長,此時的球莖吃著不僅沒有營養,還口感不好,建議將發芽的洋蔥栽培起來欣賞,等到長出芽苗後吃蔥苗。
建議水培製作洋蔥盆景,不僅乾淨還沒美觀方便管理。
1、準備一個口徑較大,頸部較小,常用於培植風信子的那種塑料瓶或玻璃瓶。
2、往瓶中倒入適量水,位置以快接近洋蔥根部為宜。
3、然後把洋蔥放在瓶子上,放於陰涼避光處,等待其發芽、長苗即可,長出來的蔥苗還可以參考上述做法做成美食來吃。
之前買了好多洋蔥囤著吃,但之後出差去了其他地方,回來一看家裡的洋蔥都發芽長了苗了,不知道這洋蔥苗是不是跟大蒜苗一樣能吃呢?
本身洋蔥就屬於氣味較重,食用後又容易產氣的食物,若是和大豆、土豆、紅薯等同樣易產氣的食物一起吃,很容易導致大量氣體在腸道中堆積,出現不斷放臭屁的尷尬現象。
鈣鎂元素會和食物中的草酸發生沉澱反應,長期如此搭配食用,容易在體內形成結石,故洋蔥和紫菜、海苔等富含鈣鎂的食物不能一起吃。
洋蔥也不是人人都適合吃,對於患有面板病、眼疾、腸胃疾病的人群來說忌食,容易加重病情,不利於身體康復。