有句俗話說：“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，長得像糧倉。”這話聽著挺奇怪，但是有一定的道理的。我們平時喝湯都很隨意，所以喝完後會覺得胃不舒服。喝湯是有講究的。
為什麼說飯前喝湯苗條健康呢？
這是因為，口腔、咽喉、食管、胃，再到腸，是一條完整的通道，我們所吃的食物都要經過這一通道。飯前喝湯就像加了“潤滑劑”，使食物更易下嚥。
同時，這樣也有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收，也可有效地避免乾硬食物刺激消化道黏膜，降低胃腸道腫瘤的發生率。
有人說：“既然是為了‘潤滑’，可以吃湯泡飯啊。”這樣也是不科學的。一般來說，乾飯一經湯泡便會飽含水分，變得鬆軟，很容易下嚥，此時人們往往懶於咀嚼，而直接將送進嘴裡的食物快速吞嚥下去，這樣勢必會給胃部增加負擔，時間久了容易導致胃病的發生。
此外，飯前喝湯可在一定程度上增強飽腹感，從而抑制食慾，減少人對食物的需求量，這樣就可以很好、很輕鬆地達到控制食慾的目的。想要減肥的人要特別注意這一點哦。
為什麼說飯後喝湯像糧倉？
飯菜已經吃飽了，再喝湯就很容易導致營養過剩，從而造成肥胖；而此外，飯後喝湯還會影響消化。
飯後喝湯是有損健康的。喝下的湯會把已被消化液混合得很好的食糜稀釋，這樣就會在一定程度上衝淡消化液的濃度，影響人體對食物的消化吸收。
當然，雖然說飯前喝湯有益健康，但卻並不是喝得越多越好。一般來說，午飯和晚飯前以半碗湯為宜，而早飯前可適當多喝些，這是因為人體在一夜睡眠後水分損失較多。總的來說，喝湯應該以胃部舒適為度，切忌飯前飯後“狂飲”。
喝湯注意事項
（1）做湯重選料。
做湯時應儘量少選用高脂肪、高熱量的食物，儘量選用瘦肉、鮮魚、蝦米和一些蔬菜。這些食物既營養豐富又沒有過多的脂肪，對健康非常有益。此外，冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶等，也是很好的湯料。
（2）喝湯須限速。
喝湯太快太猛，可能會佔據大部分的胃部空間，此後再看到美味菜餚，也就只能“眼饞肚子飽”了，而慢速喝湯則能給食物稍後的攝入留出充足的空間。
（3）湯別太燙。
喜歡吃燙食的人更容易得食管癌。人的口腔、食管、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過60℃會造成黏膜燙傷，對健康有很大威脅。一般來說，喝50℃以下的湯對健康更有益。
結語：飯前喝湯更健康，還有利於減肥，大家以後要這麼做哦。當然，喝湯的注意事項還是很多的，為了健康大家得多學習。
