大閘蟹是好吃又有營養的螃蟹，具有清熱、筋活血、祛痰、祛黃等作用。可用於治療腰腿痛、類風溼性關節炎、骨折、血瘀等疾病。但是有時候我們做得更多。那麼蒸熟的大閘蟹可以隔夜吃嗎？吃大閘蟹有什麼禁忌？讓我們一起來看看吧。
蒸熟的大閘蟹可以隔夜吃
煮熟的大閘蟹可以隔一晚上吃，但要在儲存完好。沒有變質的情況下吃，所以最好在吃之前在鍋裡蒸一下。天氣熱，不在冰箱裡保管，過一夜就會變質，這種情況下螃蟹不能吃。但是老人、兒童、脾胃虛的人最好不要吃隔夜的大閘蟹。因為大閘蟹一隔夜就會產生組胺的毒素，即使及時進行二次加熱也很難破壞。大閘蟹需要完全蒸熟，儘量當天要努力吃完。通常不建議長期吃隔夜的食物。即使把食物放進冰箱，也只會降低細菌的繁殖速度，不會阻止細菌汙染的發生。
吃大閘蟹的禁忌
不要吃死大閘蟹。因為蟹體內分解產生組胺。組胺是有毒物質，隨著死亡時間的推移，蟹體中積累的組胺越來越多，吃完後很容易中毒。大閘蟹喜歡吃腐蝕性食物，因此胃、腸等部位經常含有致病細菌或有毒雜物。吃大閘蟹的時候不要亂嚼，吃之前最好清除這些部位。
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