蟹類雖味道美、營養高，但如果食用不當很可能影響人體健康。螃蟹是一種很容易過敏的食物,民間也有發物。對過敏人群來說，蟹肉會導致人體過敏反應，導致胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、哮喘等，嚴重時還會導致過敏性休克。那麼吃大閘蟹為什麼會過敏？大閘蟹的功效是什麼？讓我們一起來看看吧。
吃大閘蟹過敏
吃大閘蟹會過敏是因個體差異、遺傳過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等因素是過敏的基礎，在一定的生理病理狀態下，機體對食物的敏感程度不同，也會引起過敏。也有一些人在食用海產品時，本來沒問題，但食用了不新鮮的海產品，因海產品腐敗而產生大量的組胺類物質，被人體吸收後會出現過敏，嚴重者會導致食物中毒。
大閘蟹的功效
大閘蟹含有豐富的維生素，吃大閘蟹能夠大量補充維生素A，而維生素A的補充，能夠起到護眼明目的功效，能夠有效地預防夜盲症的出現。所以，適當吃些大閘蟹，能夠保護眼睛。另外蛋白質含量是十分之高的，而且全部都是優質蛋白，非常容易被人體所消化掉，人體的生長髮育以及繁殖都離不開蛋白質的貢獻，因此蛋白質對於人體來說，無疑是至關重要的。
