膽結石手術後患者禁食期需要依靠靜脈輸液補充營養，禁食結束後以流食或者半流食為主，比如米粥、蔬菜粥、牛奶等，不要吃油膩辛辣的食物以免造成腹痛、腹瀉等症狀。恢復期可以適當多吃高蛋白、低膽固醇、低脂肪的食物，比如新鮮蔬菜水果、胚芽米、魚、蝦、瘦肉、豆製品等來增強免疫功能，幫助身體恢復。
膽結石手術後飲食的注意事項
1、 膽結石手術後第二天可以根據自身情況吃流食或者清淡的半流食，比如米湯、米粥、菜粥、麵湯等，及時為身體補充營養滿足日常生活。不要吃油膩辛辣、不易消化的食物，避免給腸胃造成負擔。
2、 手術後不能吃動物內臟、魚子、巧克力、肥肉、豬肉、糕點等食物，避免過多的脂肪引起膽囊收縮，引起疼痛。
3、 睡前不能喝牛奶。牛奶中鈣的含量比較多，睡前喝牛奶後，鈣會大量通過腎臟排出，而此時尿液濃縮就很容易形成結石。
4、 少吃鹽。過多的鹽會加重腎臟的負擔，影響治療結石的藥物的代謝過程。
5、 不吃易脹氣的食物，比如馬鈴薯、洋蔥、蘿蔔、黃豆、大蒜以及碳酸飲料、咖啡、可可等。
6、 飲食以富含纖維、維生素、優質蛋白、低脂肪、低膽固醇為主。膽結石患者手術後，可以適當多吃一些新鮮的蔬菜水果，有助於人體免疫球蛋白的形成，從而幫助身體恢復，還能提高免疫力。
