將食材洗淨,切成丁狀備用;
鍋中注油燒熱後,將切好的豆腐裹著蛋液下油鍋炸至金黃,撈出待用;
爆香姜蒜末,下胡蘿蔔、蟹肉丁和火腿腸,加少許醬油;
接著將炸好的豆腐倒入,加鹽、糖,適量水煮3~5分鐘;
最後將黃瓜丁倒入,翻炒片刻,淋入水澱粉收汁即可盛盤。
豆腐買回來後可事先用鹽醃製,能更好的入味;
味道上面,也可以做成辣味,或者在搭配上面加入切丁狀的菇類,味道會更鮮美。