11、取出豆腐，清洗乾淨
1、取出豆腐，清洗乾淨。 豆腐的清洗相對比較簡單，用溫水浸泡兩三分鐘，倒掉之後 再用溫水清一下即可。使用溫水，可以使待會切豆腐的時候暖暖的。
22、準備輔料
2、準備輔料。 特色輔料： 桃酥半塊 ，碾碎成粒狀； 自制香辣醬，選擇適合自己口味的辣醬。 相關輔料： 適量的油、醋、醬油、味精等； 蒜葉 適量 （蔥葉 亦可）
33、豆腐切塊，裝盤
3、豆腐切塊，裝盤。 將豆腐豎切成薄塊，並排列裝盤。其中豆腐塊不要切太厚，切成5-6份薄塊即可；裝盤時按一定方向傾斜，有利於之後入味和方便辣醬的塗抹。
44、給豆腐淋上油，並進行基本調味
4、給豆腐淋上油，並進行基本調味。 在豆腐表面淋上一層油，不是倒入盤中，而是在豆腐表面；撒入適量的鹽，加入一小勺醋。鹽需要撒得均勻，醋沿著傾斜方向倒入即可。
55、將豆腐上色
5、將豆腐上色。 調味後的豆腐靜置兩三分鐘之後，給豆腐表面淋上醬油。需要注意的是不僅需要給正面上色，也需要在側面淋上醬油。醬油不能直接倒入盤中，也不能過多，否則之後豆腐會湯汁過多。
66、將辣醬包裹豆腐
6、將辣醬包裹豆腐。 烤豆腐非常關鍵的一步就是將香辣醬塗抹在豆腐上，同時鬆動下排列著的豆腐，促使辣醬能夠塗抹到豆腐的更多位置。塗抹完辣醬的豆腐色澤鮮亮，很有成就感哈。
77、撒入桃酥屑（桃酥粒）
7、撒入桃酥屑（桃酥粒）。 把碾碎的桃酥屑均勻灑在包裹著辣醬的豆腐上，不要過多，適量提香即可。過多的桃酥會導致口感略甜，口味偏甜的朋友可以適量多放一些；同時備留一些桃酥屑可以在食用的時候再撒入一些。
8、撒入適量蒜葉後，放入微波爐烤10分鐘即可。 撒入一些切好的蒜葉，將豆腐放進微波爐，設定時間為10分鐘。時間到後，取出，便可食用。一道經典小吃——微波爐烤酥香豆腐就大功告成啦。
這款微波爐烤酥香豆腐最關鍵的是塗抹好辣醬。
桃酥屑可以在塗抹完辣醬後適量新增，也可以在食用前適量新增。
